清热生津开胃消食的孕妇养生汤——奶汤鸡脯_美食生活网

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清热生津开胃消食的孕妇养生汤——奶汤鸡脯

(2013-06-18 10:32:50)

标签：

奶汤鸡脯

鸡

荸荠

孕妇

巧厨娘滋补汤

美食

分类：汤粥

荸荠俗称马蹄，又称地栗，皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B族、维生素C、铁、钙、磷等，自古有“地下雪梨”之美誉。荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。

荸荠是寒性食物，既可清热生津，又可补充营养，具有凉血解毒、利尿通便、祛痰、消食除胀，以及调理痔疮、痢疾便血、妇女崩漏、阴虚肺燥、痰热咳嗽、咽喉不利、痞块积聚、目赤翳障等的功效。中医有“胎前宜凉，产后宜热”的说法，故孕妇非常适宜吃点儿荸荠，既对清热有益，又可补充多种维生素和矿物质。荸荠可生食也可熟食，但因其生长于水中，易感染寄生虫，孕妇最好不要生吃，制熟后食用以保证安全。

奶汤鸡脯

原料：鸡泥200克，肥肉丁、马蹄丁、水发香菇各50克，熟火腿、玉兰片各30克

调料：盐、湿淀粉、鸡蛋清、奶汤、姜汁、花生油各适量

制作过程：

1、鸡蛋清打成蛋泡糊，加入姜汁、鸡泥、肥肉丁、马蹄丁搅匀。

2、用油将鸡泥煎成饼，上笼蒸熟后放汤碗内。香菇、火腿改刀成片。

3、锅中加奶汤，放入香菇片、玉兰片、火腿片、盐烧开，勾芡，倒入汤碗中即可。

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