中医认为，当归味甘、辛，性温，归肝、心、脾经，具有补血活血、调经止痛、润肠通便的功效，特别适宜女性服用，用以煮粥、煲汤都很适宜。

当归鸡汤

原料：当归30～100克，母鸡1只
调料：盐、食用油各适量

制作过程:
1、当归洗净，放入沙锅中，加水煎取药汁。
2、将母鸡宰杀，去毛及内脏。
3、处理好的母鸡放入盛器中，加油、盐和清水，隔水蒸1小时至熟。
4、将鸡汤倒出，与当归药汁混合即成。

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