荠菜鸡丸

原料：鸡脯肉、荠菜各适量

配料：盐、白糖、葱姜水、美极上汤、香油、高汤各适量

制作过程:
1、鸡肉剁成泥。荠菜洗净切末，加鸡肉泥、葱姜水、盐搅匀成馅。
2、将鸡蓉馅挤成丸子，用热水汆至熟透，盛入盅内。
3、高汤烧开，加美极上汤、盐、白糖调味，淋香油，浇在盅内即可。

功效：健脾，利水，止血，明目。

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