春天人们的胃口摆脱了冬日的厚重，而且很多女性害怕夏天变胖，也会在这时选择一些瘦身的食品。苹果古时名林檎，其中所含的纤维素能使大肠内的粪便变软。苹果含有丰富的有机酸，具有刺激胃肠蠕动，促使大便通畅的保健养生功效。另一方面苹果中含有果胶，又能抑制肠道不正常的蠕动，使消化活动减慢，从而抑制轻度腹泻。鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。

 青苹果鸡肉沙拉

原料：鸡脯肉300克，青苹果、土豆、豌豆各100克，胡萝卜50克，枸杞20克

调料：盐1小匙，沙拉酱2大匙，芥末酱1大匙

制作过程：
1、鸡肉、胡萝卜分别切成粒。青苹果一切两半，去核，切粒。土豆削去皮，切粒。
2、锅中加水烧开，放入上述处理好的原料焯熟，捞出。
3、枸杞用清水泡发备用。
4、将所有原料拌在一起，加入盐、沙拉酱、芥末酱拌匀即可。

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