除了蒸制腊肉，也可以选择超市里的熟食腊肉，它本身也带有一股甜味，只需将西芹和胡萝卜快炒，再放入一点盐和味精，这道菜就成了，而且味感丰富带有淡淡酒香。

西芹腊肉

原料：腊肉200克，西芹150克，胡萝卜40克

调料：色拉油、盐、味精、鸡粉、绍酒、葱蒜末、花椒、白糖各适量

制作过程：
1、腊肉洗净，蒸熟切片。
2、西芹择洗干净，取梗切段；胡萝卜去皮洗净，切片。
3、净锅置火上，倒入色拉油烧热，下葱蒜末、花椒爆香，放入胡萝卜、西芹煸炒。
4、再调入盐、绍酒、白糖、味精、鸡粉煸炒至成熟，起锅装入盘中即可。

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