白菜可以润肠排毒、护肤养颜、防乳腺癌，几乎适合所有人食用。有肺热咳嗽、便秘、肾病、腹胀及发热的患者更应多食大白菜，同时女性也应该多吃。但因为大白菜性偏寒凉，胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。

    红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E及钾、铁、铜、硒、钙等，营养价值很高，是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军。

龙禧金银丝

用料：红薯、大白菜、白糖各适量。

制法：1、将红薯切为细丝。
      2、将红薯丝入热油中炸脆。
      3、大白菜取白帮，切细丝。
      4、将炸红薯丝与白菜丝拌匀装盘，将白糖撒在上面即可。

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