薏仁又名薏苡仁、苡米、苡仁，是常用的中药．又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。薏仁又是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。

薏米粥

用料：薏米、粳米各100克，冰糖250克。

制法：1、薏米、粳米淘洗干净。
      2、锅内放清水，加入两种米同煮至粘稠，放入冰糖稍煮至花开即成。
   
功效：味香微甜，清热滋阴。

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