慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。

巧克力奶油慕思

用料：鲜奶油500克，鲜牛奶200克，毛土粉100克，巧克力150克，蛋糕坯1块。

制法：1、蛋糕坯片成1厘米厚的蛋糕片待用。
      2、牛奶加热，与毛土粉混合，加入较大好的鲜奶油搅匀，抹在蛋糕坯上，放冰箱冷冻2小时。
      3、将巧克力融化，抹在冻好的慕斯坯上，装饰上巧克力屑与水果即可。

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