火腿是腌制或熏制的猪腿，又名“火肉”、“兰熏”。有健脾开胃、生津益血的功用，能治疗虚劳怔忡、胃口不开、虚痢久泻等症。

菊花卷

用料：发酵面团适量，方火腿1小块，蛋皮1张，香油（或花生油）适量。

制法：1、火腿、蛋皮分别切成末。
      2、将发酵面团擀成长方形薄片，将薄片的一般刷油，撒上火腿末，向中间卷成条状。
      3、将面片反过来，在另一半面片上刷油，撒上蛋皮末，向中间卷成双卷。
      4、将双卷切片，厚度约1厘米，断面向上，用筷子夹成4只圆卷，在4只圆卷上各切至圆心，拨开卷层，即成菊花卷生坯。生坯醒好，上笼蒸熟即可。

特点：暄软鲜香，形如菊花。

更多美食咨询欢迎详情www.meishilife.com