夏天到了，正是吃虾的好季节。虾具有超高的食疗价值，对男人来说补肾壮阳，还可助产妇下奶。再佐以润燥补虚的大肠和营养丰富的豆腐，可谓是一道健康美食。

小虾大肠烧豆腐

用料：豆腐500克，小虾10只，大肠100克，油菜心50克，花生油、葱花、姜丝、生抽、精盐、味精、水淀粉、鲜汤、葱油各适量。

制法：1、把小虾焯水，大肠蒸好，斜切成段，豆腐切条。
      2、油菜心洗净，焯水。
      3、锅内放花生油烧热，加葱、姜爆香，把小虾、大肠、豆腐一起放入锅中，加入生油、精盐、味精和适量鲜汤，烧5分钟，用水淀粉勾芡，盛在垫有油菜心的盘中，淋葱油即可。

特点：风味独特，营养丰富。

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