饮食与节令是紧密相关的。小满虽然寓意着丰收的到来，但其时却恰是青黄不接的时候，因此在过去，很多百姓不得不用苦菜来充饥。吃苦菜也就成了小满节气的独特食俗。小满节气，阳气始生，全国开始步入夏季。此时，清热消暑的食物才是养生的佳品。

凉瓜汤圆

用料：凉瓜（即苦瓜）500克，黑芝麻馅（同“炸汤圆”）、糯米粉各适量。

制法：1、苦瓜洗净，榨出汁，倒入糯米粉中合成面团。
      2、将苦瓜面团下剂，包入黑芝麻馅，制成球状，成苦瓜汤圆。
      3、将苦瓜汤圆下入沸水锅中煮熟，用漏勺捞出，装盘即可。

特点：口味甘甜，色泽碧绿，营养价值高。

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