加载中…立春一日，百草回芽--春饼
(2012-02-04 08:59:00)
标签：
美食春饼二十四节气中筋面粉立春 |
分类： 面食 |
春饼
用料：中筋面粉、黄瓜、大葱、甜酱、生油、精盐各适量。
制法：
1、中筋面粉加温水（40℃）和成面团，盖上湿布醒发20分钟。黄瓜、大葱切丝。
2、将面团搓成下剂，揉成圆形剂子，在剂子上抹上生油，每两个圆剂子合在一起，压扁后擀成薄圆饼生坯。
3、平底锅内涂少量生油，烧热后将生坯放平锅内，烙至中间鼓起，用夹子将其翻过来再烙一下即熟，叠成三角形摆盘。
4、将烙好的饼抹上少量甜酱，再放上大葱丝、黄瓜丝，卷成筒状即可食用。
制法：
1、中筋面粉加温水（40℃）和成面团，盖上湿布醒发20分钟。黄瓜、大葱切丝。
2、将面团搓成下剂，揉成圆形剂子，在剂子上抹上生油，每两个圆剂子合在一起，压扁后擀成薄圆饼生坯。
3、平底锅内涂少量生油，烧热后将生坯放平锅内，烙至中间鼓起，用夹子将其翻过来再烙一下即熟，叠成三角形摆盘。
4、将烙好的饼抹上少量甜酱，再放上大葱丝、黄瓜丝，卷成筒状即可食用。
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