从前，有个主人用藕来招待客人，他把藕梢切下来端出去请客人吃，却把好的那段藕留在厨房里。这事被客人发现了，便故意对主人说：我常常读诗，曾经读到过这样的诗句：‘太华峰头玉并莲，开花十丈藕如船。’过去，我一直怀疑这诗句写得不真实，哪有像船那么长的藕呢？今天，我才相信了这诗句写得真。
主人问他：为什么呢？
客人说：你看这藕，藕梢在这里，可是藕屁股那一段不是还在厨房里吗？

辣油藕片

用料：莲藕500克，辣椒油20克，香油、精盐、味精、白糖各适量。

制法：

1.将藕洗净，削去皮，切成片。

2.将藕片放入开水锅内稍焯一下，用冷开水过凉，沥干水分，放入盘内，加入辣椒油、香油、精盐、味精、白糖，拌匀即成。

特点：香辣脆嫩。

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