鲜辣好美味——豉椒鲜鱿鱼
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分类: 家常水产菜 |
一个人在钓鱼,钓上来一只鱿鱼。然后鱿鱼说:“不要杀我,不要杀我,求求你把我放了。”
那个人说:“好啊,那我烤烤你吧。”
鱿鱼说:“你考吧,你快考!”
然后那个人就把它烤了。
豉椒鲜鱿鱼
用料:鲜鱿鱼300克,青红辣椒250克,精盐、味精、白糖、胡椒面、姜末、蒜泥、豆豉、葱段、酱油、料酒、香油、明油、湿淀粉各适量,花生油500克。
制法:
1.将鱿鱼洗干净,剞上花刀,切成块,用沸水一汆捞出。把精盐、白糖、味精、胡椒面、香油、酱油、湿淀粉加入碗中调成汁。
2.旺火热锅,下油少许,放辣椒块、精盐炒熟,盛出备用。
3.把锅烧热,加入花生油,六成热时,加入鱿鱼一促,捞出控净油。
4.锅中留油少许,烧热,加入蒜泥、姜末、葱段、豆豉炒香,加入辣椒块、鱿鱼、料酒,倒入调好的芡汁炒匀,加明油即成。
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