经过了一个长长的国庆假期，您是否休息得够惬意呢？都去哪游玩了？有没有吃到当地的美食呢？

草鱼冬瓜汤

材料：草鱼 300克，冬瓜400克

调料：香菜、葱、生姜、蒜、花生油、料酒、清汤、香油、精盐、味精各适量

做法：

1.鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，两面划上十字花刀。冬瓜去皮、瓤,切成块。香菜洗净，切成段。葱、生姜、蒜均洗净，切成丝。

2.将锅上火，倒入花生油，油热后，把鱼两面煎至微黄，烹入料酒，放入葱、姜、蒜丝，煸好后，放清汤、冬瓜块，微火煮至鱼、瓜熟烂，加入精盐、味精、香菜段、香油即成。

特点：鱼、瓜软烂，鲜嫩，味清淡、清香。

酸辣粉皮汤

材料：粉皮100克，熟鸡脯肉100克

调料：料酒、酱油、白糖、醋、精盐、味精、葱、生姜、香菜、鲜汤、胡椒粉、辣油、花生油各适量

做法：

1.将粉皮用温开水泡开，切成1厘米宽的长条。熟鸡脯肉撕成丝。葱、生姜均洗净，切成细丝。香菜洗净，切成段。

2.净锅置火上，放入花生油烧热，下入葱、姜丝煸锅，倒入鲜汤，加入料酒、酱油、白糖、精盐、鸡肉丝、粉皮烧沸，撇去浮沫，加入醋、味精、香菜段，盛入汤碗内，撒上胡椒粉、辣油，推匀即成。

特点：滋补益气，健脾开胃，增进食欲。