香脆银鱼

原料：银鱼500克

调料：面包糠、鸡蛋、淀粉、味精、精盐、白酒、花生油各适量。

制法：

1.用鸡蛋和淀粉调成薄糊。洗净的银鱼中加精盐、味精和白酒腌渍入味。

2.将银鱼挂糊和面包糠，下入五六成热的油锅炸至金黄色时捞出。待油温升高后，下入油锅复炸一遍，逐一捞出即可装盘。

特点：色泽金黄，外酥里嫩，味道鲜香。

功效：银鱼富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素等营养物质，脂肪含量较低，善补脾胃，并可益肺利水。

红糖三角包

材料：酵面团、红糖、熟面粉、生油各适量

制法：

1.红糖加熟面粉拌匀，再加生油拌成馅料。

2.取发酵面团搓条，下剂，擀皮。

3.将馅料包入皮中，做成三角形包子生坯，醒发后上笼，中火蒸15分钟即熟。