无论是过节、过年，还是平常的生活，鱼是我们餐桌上所必不可少的一道菜。很多人都喜欢吃鱼，不仅在于鱼味道鲜美，营养价值高，还在于做鱼的过程充满挑战性。很多人认为鱼难做，一般人做不出好的味道来。其实是你被这些说法吓住了，做鱼和做其他菜是一样的，只要你掌握了其中的方法要领，做鱼超Easy。下面就教大家做一道既简单又好吃的*家常黄花鱼*

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用料：

黄花鱼1条，葱、姜、蒜片、精盐、味精、糖、花椒、甜酱、香油、料酒、郫县豆瓣酱、生抽、香菜段各适量。

做法：

1.黄花鱼去鳞、内脏，洗净，两面剞刀花。

2.葱姜蒜爆锅，有香味时加甜酱炒至变色，加料酒调味，加黄花鱼，两面煎一下，加汤，急火烧开，慢火煨透。

3.汤汁将干时，将鱼翻身，继续烧至汤汁剩少许，加香油出锅。

此款鱼的特点是色泽红润，口味鲜美。

    

怎么样，不错吧，是不是很想来一口。别急，我还没介绍完呢，还有一款超级无敌美靓汤呢！

*金针菇蛋汤*

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用料：

鸡蛋3个，金针菇50克，黄花菜100克，菠菜嫩叶50克，鸡汤、精盐、香油各适量。

做法：

1.将金针菇择洗干净，切成小段。黄花菜用开水泡发后洗净，切末。菠菜叶择洗干净，切末。鸡蛋磕入碗中， 打散成蛋糊。

2.将锅上火，加入鸡汤、金针菇、黄花菜一起煮开，改小火煮约3分钟，放入菠菜叶，撒入鸡蛋糊搅匀，加入精盐，淋入香油即成。

此汤不仅能健脑益智，还能促进肠蠕动，开胃，助消化。

    

    

筒子们，快来顶啊！    

    

   

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