队伍又壮大了--芹菜炒肉丝&猪骨菠菜汤

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分类: 汤粥 |
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~芹菜炒肉丝~
原料:芹菜300克,猪肉200克
调料:酱油、淀粉、料酒、葱末、姜末、花生油、精盐各适量。
做法:
1.净猪肉洗净,切成丝,用酱油、淀粉、料酒调汁拌好。
2.把芹菜择好,洗净,切成段,用开水焯过。
3.炒锅置于火上,倒入花生油,烧热后下入葱末、姜末,煸炒出香味,下入肉丝,旺火快炒至熟,再放入芹菜,煸炒,加入精盐,炒匀即成。
功效:此菜含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素C及尼克酸等,能促进大脑发育及碳水化合物的代谢,满足大脑对能量的需求,对学生提高记忆力有益。
~猪骨菠菜汤~
原料:猪脊骨或肋骨、菠菜、火腿各适量
调料:胡椒粉、精盐各少许
做法:
1.将猪骨剁段,下入沸水锅内汆一下,捞出沥水。火腿切成条。
2.将猪骨再放入锅内,加适量清水,熬成浓汤。菠菜择洗干净,切成段。
3.锅中下入菠菜段、火腿条,加入胡椒粉、精盐调味,烧开即成。
功效:营养丰富,有补铁、补血、填髓、壮骨的作用,是滋养调补之佳品。