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   ~牛肉盖饭~

原料：嫩牛肉片150克，洋葱半个，甜蜜豆10片

调料：料酒、酱油、白糖、高汤各适量。

做法：

1.将牛肉片拌入料酒、酱油、白糖，腌10分钟，使其入味。

2.洋葱切丝，甜蜜豆撕去筋络。

3.锅内放少许油炒香洋葱，再加入高汤烧开，放入牛肉片拌炒至汤汁稍收干时，盛入装有米饭的碗内。

4.甜蜜豆入开水中烫熟，盛出，放在肉片旁即可。

  ~冰糖湘莲~

原料：湘白莲200克，净鲜菠萝50克，罐头青豆25克

调料：冰糖300克

做法：

1.将湘白莲去皮去心，放入碗内，加入温开水浸没，上笼蒸至软烂取出，滗去水，放入汤碗内。

2.鲜菠萝切成1厘米见方的丁。

3.净锅置中火上，倒入清水500克，放入冰糖烧沸，至冰糖完全溶化，加入青豆、菠萝丁煮沸，倒入盛莲子的汤碗内，待莲子浮在上面即可食用。

风味：湖南家常风味。

营养功效:湘白莲有健脾胃、厚心肾、固精气、强筋骨、乌须发、抗衰老等功效。