【日本美食】90分钟大阪烧不限量畅吃!探秘东京“熱狂道とん堀”新宿歌舞伎町店!

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去霓虹除了买买买,就是吃吃吃了!每次宅人到日本不同的地方都会抽时间去找好吃的,必吃的美食之一就是大阪烧(お好み焼き)!当然,大阪烧不止在大阪可以吃到,日本最大的大阪烧连锁店“道とん堀”一共有280多家店,遍布日本各地,走到哪吃到哪。“道とん堀”在日本有26年历史了,他们家一直致力于研究各种好吃的大阪烧,种类非常丰富,而且用的蔬菜都是国产的新鲜蔬菜,非常良心。他们家还推出了自助式畅吃专门店“熱狂道とん堀”,90分钟吃到爽吃到饱,特别适合狂热的吃货们。除了大阪烧之外还有文字烧(もんじゃ焼き)和各种烤肉等,这次宅人就体验了一把自己动手做大阪烧的乐趣!

▲他们家的食物种类非常多,一共有三种畅吃套餐可以选择,分别是1980日元50种食物任选不限量、2480日元89种食物任选不限量和终极的2980日元全场102种食品任选不限量~以上均为不含税的价格,宅人选的是终极的全场任吃套餐!
▲在吃之前要先了解一下任吃不限量的规则哦!就餐时间一共是90分钟,最后点餐时间是结束前20分钟。采用空盘交换制,每次最多可以点2种食物,吃完之后归还空盘子再点新的,这样可以避免浪费!另外,店里针对小朋友有优惠,小学生以下半价,3岁以下的宝宝不收费,很适合爸爸妈妈带着小朋友一起去吃!
▲这家店最大的特点就是由客人自己动手做,而且大阪烧和关西风不一样,白菜切法不是切丝的,而是切成6mm的丁状。
▲在自己动手做大阪烧之前,宅人围观了一下店员是怎么做的~首先在盘子里把大阪烧的材料拌匀,然后倒入铁板,用两个铁铲把材料堆成圆饼的形状~
▲之后就翻面和耐心地等待啦!看起来也不难嘛!

▲宅人也迫不及待地点了两份猪肉大阪烧!右边的特大份一会儿会给大家介绍到哦!是一个挑战游戏里用到的!

▲先按照店员的指示把食材拌匀~

▲一股脑全都倒在铁板上。

▲之后堆成一块圆饼~怎么样!宅人做得还不赖吧!
▲过了一会儿就该翻面啦,用两个铁铲左右两边从底部铲起来一翻就可以了!注意随时观察不要让大阪烧焦掉哦!
▲想要完整地反过来,一定要快准狠!不然很容易散开!宅人使尽浑身解数终于翻过来了,有点美中不足散开了一点,不过真的是非常有趣的体验!自己亲手制作才能体会到美味的食物来之不易啊!
▲两份大阪烧都烤得差不多咯,金黄金黄的特别诱人!接下来就是最后涂酱料的工序啦!
▲味道特别地道,蔬菜很香甜,果然非常新鲜!而且切成小丁状的蔬菜不会像切丝的那样拉拉扯扯咬不断,非常棒的改良!

▲吃完大阪烧接着点了一份“もんじゃ焼き”文字烧,年糕+明太子+芝士口味的~说起来这几种“烧”有相似之处却又不尽相同。即便是お好み焼き也分为关西风味和广岛风味两种,关西风是把小麦粉面糊和蔬菜拌在一起煎的,叫大阪烧;广岛风味则是把面饼和蔬菜分开,饼是饼,菜是菜。文字烧则诞生于东京,在用料方面与大阪烧相似,但并不属于大阪烧。
▲接着将铁板上的食材用铲子切碎拌匀。

▲在拌匀的食材中开出一个洞,年糕成小块放到中间,再把碗里剩下小麦粉糊倒入搅拌匀~

▲做もんじゃ焼き有一把专用的小铲子,非常小非常cute!

▲もんじゃ焼き和大阪烧最大的差别是,大阪烧能够烧成饼,而もんじゃ焼き怎么烧都是半糊状的。

▲差不多好了之后就可以在铁板上边烤边吃啦!
▲中途不要忘了开盖看看煎得怎么样了啦,可别糊啦!

▲吃完主食怎么能少的了甜品!大家没有想到甜品也可以在铁板上制作吧?宅人就点了一道非常特别的冷糕文字烧!在制作之前要先把铁板清理干净哦!

▲等铁板烧热后把材料倒进去,瞬间就闻到了一股甜点特有的奶香甜味~


▲在煎的过程中别忘了把莓果捣碎混在文字烧里~

▲最后也是用小铲子一边煎一边吃哦!非常别致的一道甜点!

▲在就餐的过程中还可以玩一些小游戏哦!包括惩罚游戏、魔方和飞镖游戏等,通过玩小游戏还有机会得到优惠。

▲这是在日本经典游戏玩具黑胡子危机桶,这款是40周年纪念款~来畅吃的小伙伴可以玩玩看!向木桶中刺入小刀,刺中将有黑胡子海盗人偶弹出~

▲吃饱喝足来和“大阪烧”合个影!
【实用信息】
熱狂道とん堀 歌舞伎町店
地址:東京都新宿区歌舞伎町1-6-7 三経38ビル3F
电话:03-3204-3678
营业时间:17:00~次日凌晨5:00
※最終入店時間:3:00 Last Order 4:00