"合理的店面营运方法真的可以提高利润吗?"经常有学员会问到我们这样的问题.

     可以肯定地告诉大家,"是的!"

     拿一个简单的例子说明,进超市前需要拿个篮子,这是人人都知道甚至已经习惯做的事情,但是,如果员工可以在顾客进入的地方,主动给顾客递上篮子,到底在销售额上有多大的差距呢? 曾经有人做过这样的实验,实验证明,员工主动把篮子递给顾客后,销售额涨了195%! 这是个非常惊人的数字.

     再来举个例子,为什么星巴客的店面总是放着爵士乐呢?甚至一想到咖啡店就想到了爵士乐.到底为什么呢? "音乐"也是吸引顾客的一种营运手段! 当初星巴客刚起家的时候,请了当时还不怎么成名的肯尼G,后来肯尼G红了,星巴客也添了不少光. 现在很多人甚至会专门到星巴客去买爵士乐或蓝调音乐,以前谁都不会想到有这种销售方式吧.呵呵.

    

     最近在电脑行业的店面营运方式也发生了非常大的变化. 例如日本市场的PC已进化到了"电视+电脑+录像机+游戏机"一体的功能了, 但功能一旦太多,顾客反而越来越困惑机器的使用方法. 最近日本的电脑专卖店里每天在店里演示的竟是些最最基础的使用方法, 但效果反而更好了. 例如在店内使用2台机器展示"视频会议", 再用1台电脑展示录制电视节目的功能等等. 看来,虽然产品不断在进化,消费者的需求还是没发生多大的变化,只是在"便利和速度"上比以前要求更高了.

     要想提高店面的利润, 一定要在店面营运上下苦功夫才行呢! 而且,店面营运并不是件一劳永逸的事, 只有通过不断地实验,不断地总结,才能适应市场的瞬息万变.

 

齐藤茂一,  凌蔺