加载中…
个人资料
  • 博客等级:
  • 博客积分:
  • 博客访问:
  • 关注人气:
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
正文 字体大小:

棒棒糖蛋糕

(2011-04-11 22:35:25)
标签:

巧克力

吸管

边角料

戚风蛋糕

棒棒糖

奶酪糖霜

美食

分类: 蛋糕

棒棒糖蛋糕

 

    今天下午看到一个博客里面有漂亮的棒棒糖蛋糕,我很兴奋。赶快去模仿了一番。可是,再等我重新打开博客,怎么都找不到那篇文章了。我没有收藏、没有评论,我反复找了两遍后放弃了。可惜呀!

 

    才发了博文没几分钟,就有故宫博物院告诉我是妖妖发过,太好了。链接在这里。谢谢你和妖妖。

 

  

下面是我自己的制作心得:

 

蛋糕我就用戚风蛋糕的边角料和奶酪糖霜一起搓的球。吸管就用下图这种牛奶吸管。

棒棒糖蛋糕

 

 

把蛋糕边角料和奶酪糖霜捏碎混合并搓成球。用吸管沾一些快要凝固的巧克力液,插进蛋糕里面固定。凝固的巧克力液残留在蛋糕外面能够很好的起到支撑作用。我做第一个球的时候,没有注意到巧克力的凝固状态,等沾好糖珠后,我把吸管插在笼屉的孔内晾干。非常悲剧的是,整颗蛋糕球从吸管上滑了下来。

棒棒糖蛋糕

 

等吸管上的巧克力完全凝固后,就可以在蛋糕球表面也淋上巧克力液。我试验了几次,发现也是快凝固的巧克力液更好操作。淋好巧克力液后,就在表面撒上糖珠做装饰,并在碗里撒一层糖珠防止巧克力和碗粘在一起。

棒棒糖蛋糕

 

看一下我的做案工具。
棒棒糖蛋糕

0

阅读 收藏 喜欢 打印举报/Report
  

新浪BLOG意见反馈留言板 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 产品答疑

新浪公司 版权所有