我试过用好多个可以用来做翻糖蛋糕的蛋糕坯，主要都是重油蛋糕。只是每个都让我那么的纠结，非常难切，而且表面太硬包不平。于是一直在寻找，在尝试。这次我试的这个配方，又好做又好切又好吃。我非常激动，赶快写出来和大家分享。

 

配方从6寸一直到12寸，我好开心哦，再也不要靠自己换算了。喵喵我就靠一个打蛋器横扫所有圆模啦，哈哈。

 

6寸圆模配方：（也适用于5寸方模）

软化黄油    90克

糖粉       165克

香草精     1tsp

鸡蛋       2个

低筋面粉   155克（原配方中有40克是写的self-raising flour，我没有，改低筋了。以下的配方都改了）

小苏打     1/2tsp

可可粉     40克

BUTTER MILK 140ML(我也改用酸奶了）

180度烤50分钟

 

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7寸圆模配方：（也适用于6寸方模）

软化黄油    140克

糖粉        250克

香草精     1+1/2tsp

鸡蛋       2个

低筋面粉   220克

小苏打     3/4tsp

可可粉     60克

酸奶      210ML

180度烤60分钟

 

 

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8寸圆模配方：（也适用于7寸方模）

软化黄油    165克

糖粉        300克

香草精     2tsp

鸡蛋       3个

低筋面粉   265克

小苏打     1tsp

可可粉     70克

酸奶      250ML

180度烤70分钟

 

 

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9寸圆模配方：（也适用于8寸方模）

软化黄油    185克

糖粉        330克

香草精     2+1/2tsp

鸡蛋       3个

低筋面粉   300克

小苏打     1+1/2tsp

可可粉     80克

酸奶      280ML

180度烤75分钟

 

 

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10寸圆模配方：（也适用于9寸方模）

软化黄油    225克

糖粉        410克

香草精      3tsp

鸡蛋        4个

低筋面粉   375克

小苏打     1+3/4tsp

可可粉     90克

酸奶      350ML

180度烤80分钟

 

 

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11寸圆模配方：（也适用于10寸方模）

软化黄油    325克

糖粉        570克

香草精      4tsp

鸡蛋        5个

低筋面粉   475克

小苏打     2+1/4tsp

可可粉     110克

酸奶       500ML

180度烤90分钟

 

 

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12寸圆模配方：（也适用于11寸方模）

软化黄油    465克

糖粉        660克

香草精      5tsp

鸡蛋        6个

低筋面粉   595克

小苏打     2+1/2tsp

可可粉     120克

酸奶       560ML

180度烤100分钟

 

 

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12寸方模配方：

软化黄油    560克

糖粉        825克

香草精      6tsp

鸡蛋        7个

低筋面粉   750克

小苏打     2+3/4tsp

可可粉     160克

酸奶       700ML

180度烤110分钟

 

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软化的黄油和糖粉打至发白

逐个加入鸡蛋打均匀

加入所有粉类搅拌均匀

加入酸奶搅拌均匀

 

入模，180度烤50分钟。

其实吧，上面那一小坨不好看我知道，我就没那根筋。本来拍好照片后再把多余的料刮在模具里也可以的哦，我却给大家看如此的照片，唉！还是那句话，将就吧，将就哦。

烤好后放凉切开，很好切，我喜欢。

于是今天再做了一个格棋的。

我先做2份面糊，原味的用了7寸圆模的量，巧克力味的用了8寸圆模的量，后来发现这些量不够。建议加量做哦。

wilton的格棋模

看图说话：

 

最右边那个模里的面糊量明显不足

我偷懒，三个一起烤

现在放凉中，我等。

 

第二天了，我一早起来第一件事情就是组装蛋糕。其中有一片蛋糕的面糊太薄了，没有办法，我只好把所有蛋糕都切得一样薄。这样蛋糕就太低了，于是我再把蛋糕切成半圆叠了五层。虽然还是不好看，但是像格棋了。

 

给大家看看切面，主要是想说，这个格棋模的分格方式不是太好。面糊截面还是能够很明显的看到是歪的。这是在烤制过程面糊偷偷开战造成的呢，看来用这个模做好看的格棋很难呀。下次我准备尝试一下用这个格棋烤盘烤单色的蛋糕，放凉后再用中间的分隔槽来切割蛋糕，也许才会平整呢。

 

说了一堆缺点，我只好遗憾的闪了。