加载中…大豆异黄酮，健康传说是否有据可依？
(2010-05-28 16:36:47)
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大豆异黄酮豆腐豆制品黄豆疾病健康 |
分类： 健康流言大破解 |
大豆异黄酮是从黄豆提取的多酚物质，有雌激素的活性，被誉为能抗癌，降胆固醇，预防心脏病和骨质疏松，甚至缓和妇女更年期的诸多症状，但临床研究是否支持这些定论，以下一一分析。
心脏病
最新的22个临床研究得出的结论是，每天吃50克的大豆蛋白可以使低密度胆固醇降低3%，但提取出的大豆异黄酮则无此功能。值得一提的是，50克大豆蛋白不是小数目，这意味着一天要吃掉一斤豆腐、豆干，或者喝八大杯豆浆，一般人很难做到。但无论如何，吃些大豆制品总是有益无害的。
大豆异黄酮改善、软化血管的功能目前则褒贬不一，尚无定论。
更年期综合症
由于有类似雌激素的功能，大豆异黄酮被认为可以缓和潮热等更年期问题，但多项严格控制的研究均推翻了这一说法。
骨质疏松症
虽然吃豆最多的亚洲人因骨质疏松而骨折的机率较低，但用大豆异黄酮来预防骨质疏松症尚得不到有力的科学证明，所以一般也不建议。但多吃大豆有望减缓骨质流失。
乳腺癌
尚无定论。有些研究甚至发现大量食用大豆蛋白补品会促进乳腺癌细胞的生长。大豆异黄酮对其它癌症的作用也尚不得而知。
记忆力和其它脑功能
尚无定论。但住在夏威夷的日本人中，保留传统含大豆多的日式饮食的老人更易得老年痴呆症，这可能是因为大豆本身，也有可能是因为缺乏肉类中的某些养分，例如维生素B12。总之，大豆异黄酮防痴呆症基本上是不可靠的。
综上所述，大豆异黄酮提取物能防病多数是言过其实，对抗心脏病的作用也比不上大豆本身或大豆制品。因此，如果要补，补大豆食物可能比买昂贵的补品有效。
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