这样吃法给身体的信号是食物不是随时都有的，省着点用。所以很自然的，人体就会节省开支，降低代谢，并且将省下来的能量悉数转为脂肪。这跟家庭开支一样，当收入微薄时，就得省吃俭用，积极存钱，脂肪就是身体的银行账户。有些人减肥减到最后，不但体重再也下不去了，而且几乎吃什么都会长肉，其实就是这一原因。给身体持续稳定的能量供应，才能更有效地燃烧能量和脂肪。

酒在营养学中是“空卡路里”（empty calories)，也就是没有营养价值的能量。换句话说，酒可以胖人，却不可以养人。酒从胃中吸收，直接进入肝脏被代谢转化为脂肪，所以即使颗米不进也会发胖。酒还能损耗肌肉，而肌肉少了代谢又会进一步减缓。

当你到了饥不择食，狼吞虎咽的时候，不仅储存脂肪的模式已启动，而且食欲也更难控制，因此常会吃撑、吃多了。加上这种吃法肠胃负担较重，消化不良，所以有些养分无法充分吸收，久而久之也会影响代谢。