来自南美智利的海洋蔬菜

海茸是海藻中褐藻类里一种营养丰富、口感鲜美的绿色天然食品，是野生天然的深海植物，是深海植物中最珍贵稀有的一员。由于海茸生长的条件非常严苛，全世界仅智利南海沿岸未经任何污染的海域中，才能少量生长。

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海茸生长周期为3年，5年以上才能剥离出海茸芯。海茸属世界限制性的开采资源，即使是旺季，每年的生产量也才为150吨。海茸茎部（海茸尾）和根部（海茸筋）的许可开采周期分别为4年和8年，产量更少。

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海茸含有丰富的钙、碘、铁、钾、纤维质，胡萝卜素，海藻胶等多种人体不可或缺的营养物质，实为时下最健康美味的营养食品。

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1、海茸可以作为肥胖病人的减肥食品，因为它含脂肪低，且含有大量纤维素，食用少量后即有饱胀感。

2、海茸含有黄质更可以激活UCP1蛋白，这种蛋白 可以促进脂肪分解，同事它也可以刺激肝脏生成降低胆固醇水平的DHA。

3、海茸能够提升肠道解毒功能，其含有的藻多酚能防止肠道内产生减弱解毒作用的酶，并且促进具有调理肠道功能的双歧杆菌增多。

4、海茸属碱性食品，且含钙量丰富，经常使用可有效地调节血液的酸碱度。

5、海茸具有抗辐射活性物质，这些抗辐射物质结构新颖且活性强，能消除或减轻紫外线的伤害。

海茸与海带的区别

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1、 海带由人工养殖，在近海或前海有被污染的可能性，海茸是纯天然的，不可能被污染。在智利工业比较少，污染也比较少，全世界只有南美洲海域会自然生长海茸。

2、 海带生长周期短，海茸生长周期长达3年以上，所以它的口感可以与最好的海带相媲美。

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这种宝贵食材日常料理方法有很多，可以凉拌、火锅、爆炒、做馅儿等等。

慢慢跟大家分享它的食谱~