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全食物厨房丨DIY【调味料】の浓稠香蒜酱
(2016-05-31 13:58:49)
标签：
杂谈 |
无论快速制作色拉，或替意大利面、扁豆或谷类调味，都非常方便。
食材：
新鲜香菜半把；
糯米醋1/2杯，约120ml；
有机酱油1/4 杯，约60ml；
大蒜2－3瓣，压碎或切末；
嫩豆腐1盒（350克），以细目滤网沥干。
步骤：
step1.将豆腐、醋、酱油和大蒜，放入食物调理机中，搅拌混合至无颗粒。
step2.添加香菜后再次搅拌，直到香菜均匀搅碎为止。
厨房笔记：
将酱料倒进罐子盖紧，并冷藏至少1小时，最多5天内食用完毕。把香菜连茎带叶一起加入，香味会更浓郁。或者把香菜换成其他你想要的香料：罗勒、荷兰芹或薄荷的调性都很活泼。
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