做法：

1.豆芽洗净。

2.海带用干抹布擦一遍，再放入充足的水，煮30分钟，作为汤水备用。

3.捣蒜，大葱斜切。

4.在海带汤中加入豆芽，然后再煮开，等到豆芽完全熟了之后，打开锅盖，放入大蒜和大葱，煮沸后就关火。

Cooking Tips：

1.做汤的时候豆芽要挑选不长不短、粗一点的。划开豆芽时要呈白色，整体为半透明的为好。不要选根儿长得，而是要选短的。

2.如果想去掉豆腥味，就要注意在豆芽没有完全熟之前，不要打开锅盖。但是也不宜加热太长时间。当稍稍有香味散出的时候，是味道和营养保持最好的时候。

3.用海带做成的汤，不仅本身味道很浓郁，还可以减少食盐的用量。

Health Tips：

1.豆芽中丰富的维生素可以预防癌症。摄取如豆芽一样的蔬菜和豆类，对预防癌症有效果。

2.纤维素和维生素C丰富的豆芽和含有大蒜素的大蒜组合，可以更加凸显预防癌症的效果。