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每當逢年過節,我們家肯定會宰兩隻雞,做為祭拜祖先的貢品!我發現我小時後真的很不淘喜!大人挾雞腿肉給我時,我都會很生氣的說我不要吃,當下那知道這原味現宰的雞是有多美味!反正我想像的不是這種白展雞,而是烤的焦黃焦黃的雞!俗不知它的口感又鮮又嫩,完全原汁原味!入口肉質彈牙,鮮香味許就未散,一層油亮光潤的才色彩,看起來耀眼吃起來也皮酥肉嫩哦!

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髓著年級的增長,我漸漸的喜歡,烹調簡單,鮮嫩溜滑的白展雞!因為雞夠新鮮,吃起來的口感,就會很清爽不油不膩.彈性足夠,制做非常的簡單!你要準備的材料只是一隻新鮮的雞,而且是要有機散養的,這道菜我不常做,算起來應該也只有做過五次,上星期我去樂活城買菜,我就發現有新鮮的雞,哇!我好開心哦!但要預定等一星期,昨天我終於拿到雞肉,一回家我馬上趁新鮮做這道菜!記住!這道菜一點都不麻煩!先提之下你一定要買到這樣新鮮的雞,不然就別做!會很難吃的!肉質也柴柴的!
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把買回來的雞抹上鹽,並為雞按摩一下!如果你家有蒸籠是最好的了!要是沒有總會有電飯褒吧!只要把雞放入蒸籠或是電飯褒,就可以了哦!建議使用蒸籠以中文火蒸60分鐘!就完成了!如果是電鍋可能會比較久一點!口感不會差太多的!
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調料很重要哦!它關係的雞肉的鹹淡!調料很簡單只要一小快薑切碎加入醬油膏就可以食用了!我買這醬油糕已經是調好味了!可以不需要在添加其他調味品!
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這就是醬料啦!你吃雞肉刷一點點調料!很有台灣味哦!海南雞飯不過就是如此吧!
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雞肉大約60分鐘就完成了!你可以用筷子戳它,雞如果很容易刺破表示已經熟了!