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 黄金椰丝球

     还有几天就要过大年了，心里很期待这次特别的旅程，希望一切顺利，平安。

    前几日在微博里看见某先生送别父母回老家过年，年迈的父母在火车窗上写下“保重”两字的画面，让我刹那就泪满眼眶了。毕业以来，由衷地羡慕能在父母身边工作的孩子，每个周末能带着心爱的人回熟悉的家中吃顿饭，像歌词唱的那样那样陪妈妈洗洗碗，陪爸爸聊聊天，对于现在与父母相隔千里的我们而言，真的是莫大的奢望了。只盼着老人能健康快乐，我们这些漂泊在异乡打拼的年轻人也便满足了。

    因为要离家数日，最近都没有新进烘焙的原料，家中只有黄油，于是，便做了这款椰丝球。参考的是君之的方子，很不错。唯一遗憾的是，我又一次败给了我家火力旺盛的烤箱，完全按方子烤的，结果就是上色过深，咬开来看，表皮稍微厚了些些。但是椰丝球的味道是毋庸置疑的，超级酥，嚼着几乎是满口的椰香，粒粒的椰蓉在唇齿间，口感超级好。不过椰丝球也蛮管饱的，说实话，吃一个我就觉得有点饱啦~~~

    方子来自君之的黄金椰丝球。家里相机没电了，于是没有过程图，既然这样，方子我也不再搬过来了，点击链接即可看见大师作品。

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    我的感受：

    1、牛奶的量要酌量添加，不知为何，我感觉我按照方子加的牛奶量造成面团有点稀，最后烤的时候底部坍塌明显变成平的了。

    2、烤的过程中，个头太大的容易裂开，所以椰丝球大小不要太大，方子的量做30个最合适。

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