有些菜非常适合用来下饭，当你或者身边的人食欲不振时，这道色、香、味俱全的川菜便是一个恰到好处的选择，做法也非常简单。

【原料】一捆粉丝，四个蘑菇，少许肉末

【调料】葱姜蒜，白糖，料酒，酱油，盐，油，郫县豆瓣酱

【过程】

1、将粉丝用冷水泡发，肉切成末并用料酒、酱油、白糖、盐拌匀，蘑菇切成末

2、锅中下少许油，将肉末和蘑菇末与拌料一起下过翻炒至肉稍发白放入粉丝，同时倒入一大勺郫县豆瓣酱，翻炒均匀后加入少许泡蘑菇的水。

3、小火煮的同时，加入白糖、盐、酱油调味，煮到收汁出锅。