我一直都喜欢吃咸鸭蛋，一碗白粥或者泡饭，加上半个油汪汪的咸鸭蛋，那可以非常满足。一直想自己动手腌，看到文怡的配方喜欢的不得了，屁颠屁颠地去买了10个鸭蛋，没想到第一次做出来竟然没有油。不甘心那不甘心，又去买鸭蛋，这回买了20个。卖鸭蛋的告诉我青皮大个的是农场鸭蛋，白皮的小个点的是海边农家收来的，听话信一半，一样买了10个。就效果来看，白皮的似乎出油好一些。

配方如下，过程就看文怡的吧，那里可是图文并茂啊。

材料：

    生鸭蛋10个

    纯净水1000ml

    高度白酒100ml

    葱1根

    姜1小块

    八角4颗

    小茴香50约颗

    花椒约30颗

调料：腌制盐250克   糖2茶匙（10克）

看见油了吧，还有淡淡的五香味道，香啊！