花生酱夹心巧克力小饼

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小苏打花生酱饼干老爸老妈可可粉馅料美食 |
分类: 西点蛋糕、饼干等 |
在小德家看见她的两款花生酱饼干,我毫不犹豫就选择了这一款,因为那个夹心太可爱了。
我也喜欢买些花生酱吃,国内的花生酱品种没小德那里那么多,我只发现一个牌子,吃了这么多年,也没别的选择。我每次都买粗粒的,口感好啊,嚼着咯吱咯吱的,就有一种幸福的感觉。
做小饼干也不费事,周末一个人在家,插着做面包的空就折腾了一炉,31个。给老爸老妈拿几个尝尝,这油大的东西也不敢给她们多吃,健康保健还是重要的。
方子是小德家的,我稍作记录,看详细的做法还是去她家,超详细哈。
馅料:糖粉60克,花生酱195克
饼干材料:中粉195克,可可粉41克,小苏打1/2小勺,糖60克,黄糖80克(我用红糖,应该一样的吧),黄油113克,花生酱65克,蛋1个
做法:馅料就混合就好,分成30份(我多了一个),冷藏硬了好包。
饼皮:混合黄油和65克花生酱,打发至蓬松,加入糖和黄糖,打匀。加入蛋,继续打匀。筛入中粉,可可粉,小苏打,切拌均匀,揉成团。把面团等分30份。
馅料和饼皮都很好操作,大概是花生酱油多的缘故,一点不粘手。
这个猫咪的咖啡杯好可爱吧,在顺电买的,买了快有10年了吧,都没舍得怎么用。不过买的时候也是因为看着可爱的不得了才买的,哈哈。。。。