美味關係

微波奶油鮭魚　瘦身不忘吃出健康

很多女性因為愛美，會用盡各種方法來達到減肥的目的，最常見的是三餐只吃蔬果填肚子；短期看來，也許真能暫時達到減重的效果，但過分的偏食，下場往往是營養不良。

愛美的女性們如果害怕食用過多肉類，建議不妨選擇營養豐富且低熱量、低脂肪的魚肉。以鮭魚來說，鮭魚含有豐富蛋白質、DHA和多種維他命及礦物質，而它所含的深海魚油omega-3不飽和脂肪酸，更可預防心臟血管方面疾病。

《微波奶油鮭魚》食材（兩人份）：

進口鮭魚片　　　2片

動物性奶油　  　適量

海鹽　　　　　　少許

檸檬　　　　　　半顆

調理步驟：

(1)      將鮭魚用清水或礦泉水洗淨後，用餐巾紙將多餘的水分吸乾。

(2)      用指尖抓一小撮海鹽平均塗抹在鮭魚上。

(3)      將新鮮的檸檬汁擠在鮭魚上。

(4)      將奶油鋪在盤底，放上鮭魚後再鋪上一片奶油。

(5)      放入微波爐裡烹煮6分鐘。

(6)      把鮭魚取出置於乾淨的餐盤，將剩餘的奶油適量淋在鮭魚上。

JUDY的小叮嚀：

調味簡單，在食材上的選擇更不能馬虎。就這道料理來說，建議大家用野生鮭魚來烹煮。在選材方面來說，野生鮭魚魚肉偏磚紅色，而養殖鮭魚因脂肪含量較多，魚肉較偏橘色。