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     我妈算是个出得了厅堂，进得了厨房的人。生意上，她经常协助我爸，而在这背后，她又操持着家里一切大小事务。

   记得以前每年除夕那天，妈妈就围在灶台上从早忙到晚，而我就在旁边打下手，等到了晚上，热乎乎的菜摆满了餐桌，一家人围坐在一起说说笑笑，至今回想起来，那种幸福感就油然而生。

   妈妈的拿手菜真是数不胜数，而炒糯米就是其中之一。我们老家的饮食习惯比较特别，早餐喜欢吃炒糯米、炒面条之类的主食，可能这些都比较能填饱肚子吧。一直以来，我都超爱糯米以及和糯米有关的美食。记得快中考那会，因为学习比较忙，每天早上妈妈都会把炒好的糯米装在塑料袋里，然后捏成椭圆的团状给我在路上当早餐吃。

   糯米属比较不好消化的食物，胃不好的人要少吃，因为自己从小吃到大，所以还是有点抵抗力的，呵呵。就这么一碗糯米，却可以让人回想起很多儿时美好的回忆，食物真的可以说是记忆的钥匙，带你打开时空的大门，回到过去的美好时光中。

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                      ***糯米饭***

  食材: 糯米一杯、香菇适量、包菜适量、里脊肉适量、胡萝卜适量、虾皮少量、酱油适量、盐适量、鸡精适量

  

    步骤：

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1、         将胡萝卜切丁、香菇切丝、里脊肉切丝

2、         包菜切丝

3、         糯米浸泡四个小时候，蒸盘上放上一块干净的布，然后将糯米放在其上，大火蒸半小时

4、         锅里放油，陆续放胡萝卜丁、香菇丝、包菜丝翻炒

5、         往4里放入蒸好的糯米，放少量水、适量酱油、虾皮，翻炒几分钟，在出锅前放少量盐和鸡精调味即可

       

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##心得##：

1、       糯米要提前浸泡4个小时

2、         由于放了酱油和虾皮，所以盐不要多放，否则会很咸

3、         糯米炒的时候要放点水，否则会黏在一起，但不要放多，不然会太湿

4、       配料可以根据自己口味搭配，比如可以放腊肉、香肠、虾干等