越来越喜欢上烘焙了，因为无油烟，而且烤制的时候满屋子都是蛋奶香。翻开君之的书，选了一款最简单的蛋白薄脆饼试试。君子的方子太好用了，之前给埋没了。。555.。。

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材料：蛋白一个、 普通面粉50克、 黄油50克、 糖粉50克

过程图

全粘在一块了http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7394ZH00SIGG.gif

1、   往无水无油的容器里加入软化的黄油和糖粉，拌匀

2、   分2次加入蛋白然后搅拌

3、   筛入面粉，拌匀，盛进裱花袋

4、   烤盘刷油，在烤盘上挤出条状

5、   烤箱160度15分钟烤制，烤到边缘金黄即可

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备注：1、没有糖粉就用料理机把糖研磨成糖粉即可

2、面泥不要搅拌过渡

3、挤面泥的时候要注意留一点缝隙，不然像我这样全粘在一块了

总体来说口感还是不错的 脆脆的边缘 奶香味十足哇