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煎饼谁都爱，可以当早餐，也可以当点心，美味又便宜。

小时候，母亲最经常做的就是这种煎饼，给我们当暑假点心，那时候还放了虾皮，很美味。童年的味道记忆犹新。

材料：土豆丝、鸡蛋一个、面粉、盐、鸡精

做法：

1、拿个空碗，加入面粉、水、鸡蛋，看自己吃多少就放多少

2、搅拌均匀，加入半勺盐、鸡精，搅匀后，加入土豆丝，再搅拌下

3、煎锅里倒入油，面糊倒入锅中，平摊，不要太厚，不然不容易熟

3、过半分钟，感觉面饼不会散掉后，给面饼翻身再煎会，总之翻来覆去，多煎几次，不然土豆不容易熟

4、起锅后，切块，装盘

土豆丝切得太大了，HOHO

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面糊糊。。。

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哇，成形咯。。。
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外焦里嫩。。。

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注意哦：

1、土豆丝不要切太厚，不然不容易熟

2、面糊不要太干，稍微稀点，这样煎的时候，比较均匀