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带个草莓三明治去春游,裸麦杏仁吐司

(2015-04-12 14:36:08)
标签:

美食

草莓三明治

裸麦杏仁吐司

分类: 天然酵母、健康面包、中点,日

    这个春天的天空还是很少有骨头。不过,毕竟有那么多春天的花,幸运地正好开在春天里,还是值得的,带个草莓三明治去春游好了,不要错过。

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    如果说,春天的花长在秋天里,是不幸。那我是幸福的。我就是一朵春天的花,正好长在春天里。只不过,一次开早了,一次开迟了。一次无人喝采,一次清淡离场。

 

带个草莓三明治去春游,裸麦杏仁吐司

 

    也许是好事。开得早了,才知道寒风跟刀子一般。忍受,才能活着。开得迟了,可以在孤独中醒悟。可以选择站在绿枝上枯萎,而不是被一地俗红湮没。春天,是个可以选择的季节。

    选择带上草莓三明治去春游。记得避开只在阳光和旗帜下行走的人流。记得不要走大路,要走小路。记得好的风景总在围栏的后面,攀爬过去就对了。记得别人说不对的,永远是对的,说不可以的,其实永远是可以的。记得没被修剪过的美,才是真正的美。

    只要你想了,可以坐在树上吃个草莓三明治。

    觉得累了,多补钙,吃多多的维生素。拒绝工工整整的春天。

 

带个草莓三明治去春游,裸麦杏仁吐司
    裸麦杏仁吐司,大果粒的草莓果酱。简简单单地,就可以出发了。而那种满足感却是实实在在的。也学学帕丁顿,只是不必藏在帽子里。

 

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    在这个春天,感谢《蓝色骨头》。它让我知道,有一种悲天悯人的警示,是由故事传达出来的。它的意义,不亚于柴静的《穹顶之下》,而无需那种严肃和数据。若干年以后,回头看看,中国的电影,除了《1942》,只剩下一部《蓝色骨头》。

    它也让我知道,原来我的骨头,也是蓝色的。

 

附:裸麦杏仁吐司(两条)

    1、中种面团

    高粉280克左右,裸麦粉120克,酵母1.5克,拌匀后加入温水260,略混合成团后静置十分钟,再揉成表面较光滑的面团。盖保鲜膜室温(20℃)发酵约5小时至原体积3倍大。

    2、做主面团。

    高粉400克,白砂糖40克,温水270克左右混合成团。

    3、打面。

    中种面团与主面团一起放入打面机中,中速(2档)打约8分钟后,加盐8克。拌匀后加入室温软化后的黄油丁60克,拌匀至完全吸收后再中速打8分钟左右,完成前加入50克熟黑豆粉,50克左右杏仁碎拌匀。

    4、面团盖保鲜膜分酵。经过3个半小时左右室温(20℃)发酵,面团发酵至原体积3倍大。   

    5、每个面团分割成6等份,整成长方形,擀开,卷成长条。室温静置二十分钟左右,直到面筋松弛。逐个擀成长条,卷成筒状,放进两个吐司模具(每三个面团放一个模具)。

    6、盖膜室温(20℃)发酵约3小时,直到面团发至模具9成满(面团最高处低于模具边缘一点)时,放入预热175度烤箱最下层。烤25分钟后,表面盖锡纸。再烤27分钟后出炉。

    7、出炉后马上脱模,放凉架上,凉透后再密封保存,食用前切片。







 






   








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