一直很喜欢司康，简单易做，味道又好。如果正巧有品质好和黄油和奶油在家里，少不了会做几块司康来吃的：它能以最快的速度让人解馋。

    玫瑰酱发酵得香气四溢，不利用起来实在暴殄天物，所以取了适量加在司康面团里面，果然烤好后的司康洋溢着浓郁的玫瑰的浪漫味道，再搭配上草莓果酱和打发奶油，一杯挤上奶油花的浓咖啡：一个幸福的下午就这样被无比幸福地消磨掉了！

    想着给司康的单调外型增加一些变化，所以洒了一些黄油酥粒在上面，烤成脆皮。

酥粒材料：

1、黄油：15克

2、糖粉：15克

3、杏仁粉：10克

4、低粉：25克

5、盐：少许

脆皮做法：

黄油软化，加糖粉拌匀，然后再加过筛的杏仁粉、低粉、盐倒入拌匀成颗粒状。冷藏备用。在将司康面团送入烤箱之前均匀地洒在面团上面。

玫瑰司康材料：

1、低粉：150克 

2、泡打粉：3克

3、糖粉：20克

4、盐：1/4tsp

5、无盐黄油：40克

6、全蛋液：50克

7、玫瑰酱：适量

8、牛奶：10克左右（调节面团干湿度用，可以不加）

做法：

1、低粉、泡打粉、糖粉、盐放一起过筛。将已经冻硬的黄油刨成细丝。

2、将黄油细丝与干粉混合。

3、全蛋液与牛奶混合均匀后，均匀地洒在2中，略拌。

4、加入玫瑰酱拌匀。

5、用擦抹和折叠的方法将所有材料混合成面团。不能揉过度，面团表面不必光滑。

6、将面团整成长条，宽度与饼干模的直径差不多。包裹保鲜膜，冷藏半小时。

7、烤盘刷一层油。取出面团，擀开成2厘米厚长条，用饼干模切出圆饼，余下面团揉在一起，按入模具整成圆形放在烤盘上。表面刷全蛋液后均匀洒上一层酥粒。 

8、210度烤15分钟。

    更多更详细的司康饼做法可以参考这里。