和宇治一起淘来的，还有一瓶斑兰香精。很亮眼的苹果绿，跟宇治抹茶的绿完全不同。香味也很特别，总让人回想起小时候吃过的一种点心。于是闻着它的味道很认真地想，终于想起来，它就像以前常吃的香芋冰淇淋的味道。David却摇头。可见，不同的人对它的香味有不同的联想。不管让人想起什么，总之它是一种熟悉的，令人回忆的味道就对了。

    因为惦记着《彩绘蛋糕卷》里面的一款唐草图案，就把这个斑兰蛋糕做成了唐草彩绘卷。图案部分还算顺利，只是蛋糕体出现了不少讨厌的小孔洞。想是入炉前遇到不速之客，情急之下用力狠拍了烤盘底部几下造成了消泡。烤过之后的斑兰蛋糕依然保持了亮眼的苹果绿，只是用相机怎么也不能复原那种绿色，照片都显得太浅太淡了。还是技术有限啊，要不该换相机了。

    据说斑兰与椰浆最搭，在馅料里面加上椰浆应该是最理想的。不过为了处理剩下的奶酪黄油馅，这次就留个悬念。馅料里面还包裹了一根半香蕉。这样把它们结合在一起。吃一口你会发现，原来斑兰跟香蕉也是完美的一对。

    斑兰香精应该来自绿色植物斑兰叶。斑兰叶也叫香兰叶，在马来西亚非常普遍。据说很久以前，马来西亚的娘惹（Nyonya—华侨与当地土著生下的女性后裔）就喜欢把这种植物加入食物里，因为它有一种十分独特的天然芳香味，能让食物增添清新、香甜的味道。新鲜的香兰叶汁还可以用来替食物染色。只恨自己没有生在马来西亚，因为用新鲜的香兰叶取汁做糕点还是最好的。斑兰香精虽然号称是天然香精，毕竟还是添加了食用色素。偶尔尝一尝也就罢了。
    做法不难的，就是事先要画一幅唐草图案。如果有信心的话临场发挥也是可以的。

    看到这些过程图就已经明白一大半了吧。

    材料：

    1、蛋白部分：蛋白160克（4个大鸡蛋的蛋白），细砂糖40克，塔塔粉1.5克，盐1克

    2、蛋黄部分：蛋黄3个（大号鸡蛋），细砂糖8克，水40克，玉米油35克，斑兰香精1克

    3、粉类部分：低粉45克，玉米淀粉10克，泡打粉1克

    做法：

    1、将画好的图案放在烤盘上，铺上油纸，油纸上抹少许玉米油。

    2、用小碗从蛋白部分分出蛋白15克。

    3、将除斑兰香精外的蛋黄部分拌匀，用小碗分出15克。余下部分加斑兰香精拌匀。

    4、打发小碗里的蛋白至湿性发泡，再加适量玉米淀粉打得干一些，加入步骤3中分出的15克蛋黄面糊，拌匀，装入裱花袋，在烤盘上描出图案。

    5、烤箱预热165℃，放入图案，中层烤2分钟，面糊定型后取出。

    6、打发蛋白至湿性偏干一些，分3次加入斑兰蛋黄液，拌匀至颜色统一后倒入烤盘，抹平，轻拍一下烤盘底部，入炉，165℃烤15分钟左右。

    7、烤好后倒扣在凉架上，马上撕去油纸，然后将油纸盖在蛋糕上，冷却。

    8、操作台上铺一张油纸，把蛋糕图案面冲下翻转过来，抹上奶酪黄油纸，摆好香蕉，卷起。放冰箱定型。

    又用斑兰香精做了一个6寸的戚风蛋糕。非常清香，非常轻软，而且绿意可人，靓丽依旧。     材料（6寸圆模）：

    1、蛋白部分：蛋白85克（2个大鸡蛋），细砂糖20克，塔塔粉1克，盐0.5克

    2、蛋黄部分：蛋黄2个

    3、液体部分：细砂糖5克，水15克，玉米油12.5克，斑兰香精1克

    4、粉类部分：低粉22.5克，玉米淀粉5克，泡打粉0.5克

    做法见这里
    下次也在蛋糕和馅料里都加上椰浆试试，浓浓的椰浆邂逅纯纯的香兰叶，那种味道是不是真的笔墨难以形容，让人不禁食指大动呢？！期待中。