关于荔枝，

因为杨贵妃的缘故，

相比其他水果更多了一些香艳的色彩。

前几天看了纪录片《大明宫》，

才开始明白原来杨玉环是一位伟大的艺术家，是一个极富才华的女人，

才知道他和她才是真真正正因为爱情而走到一起的。

过去历史书上告诉我们的，原来有那么多其实都是断章取义而来。

历史上那么多被称为红颜祸水的女人，

或许真的只有她从未主动影响男人在国事上的判断，

丈夫荒废朝政、哥哥专权，

都非出自她的本义。

她只是在生命最美好的时光里遇到了一个爱的人，

然后拥抱了这份爱情。

只是不曾想过拥抱这爱情的代价如此沉重……

那么，就为了他，为了他的江山，

从容赴死……

只是也不曾知道千年之后人们也仍然将大唐的没落算在你的头上……

连同那首著名的诗句“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，

都成为你罪名的见证……

可是，

可是，

你，

其实，

只是一个拥抱了爱情的才华横溢的女人而已……

 

家里的荔枝太多了，吃不完。

何况我本来就不爱吃荔枝，总是嫌太甜了。

答应送给朋友儿子的蛋糕迟迟未做，

而这孩子恰恰喜欢甜，

于是想到就用这荔枝来做，

可是做成什么蛋糕呢？

那当然是要继续我最近迷恋上的慕斯了，

于是就有了这款荔枝慕斯的出炉。

因为配方的分量都是自己根据以前做得那些慕斯调整出来的，

可毕竟第一次做，

心理还是很忐忑的。

成品出来后，看到白白嫩嫩的漂亮样子，

放进嘴巴，是润润华华的香甜口感，

才舒了一口气，

嘿嘿，很成功哈……，幸福……

 

这么一款漂亮而又滑润香甜的慕斯蛋糕，

相信那么嗜吃荔枝的杨贵妃也必定是大爱的，

那么，

如果你也嗜好荔枝，

不妨试试……

调出来的慕斯液有点稀，

成品从冰箱拿出来一会儿就变得要化掉的样子了。

用勺子吃刚好，

口感比酸奶稠些，比布丁还滑润，

找不到合适的形容词了，呵呵……

大概更接近冰淇淋了……

也放一张圆型模的成品，

装饰比较随意，就是把荔枝剥开，一分为二，排在上面。

表面太嫩了，

放的时候稍稍破坏了它的光滑度，

而且不太能承重，

荔枝果肉放上去一段时间旁边就开始要塌陷了，55555……

不过不影响口感哈……

参考分量：6寸圆模一个，杯子2杯

材料：淡奶油170g，酸奶200g，荔枝果肉300（打成泥）g+适量（直接放入慕斯液用），白砂糖20g，吉利丁片2片（5g/片）（因为荔枝打成泥也比较稀，所以可适当减少荔枝的量，稍微增加淡奶油的量）

      戚风蛋糕一片（我做的时候用了两片，但是这个慕斯液比较稀，还是用厚厚的一片更好）

做法：1、提前做好戚风蛋糕，晾凉后，用慕斯圈刻出痕迹，切出蛋糕坯，慕斯框外面包上锡纸，备用。

2、淡奶油加糖提前打至7分发（有花纹痕迹，但仍可流动），备用。

3、酸奶和荔枝泥拌匀，吉利丁片在冷水中泡软后，隔水加热融化，然后倒入拌匀的荔枝泥酸奶酱里，加入适量荔枝果肉，拌匀后倒入打至7分发的淡奶油，搅拌均匀，慕斯液就做好了。

4、切好的蛋糕坯放入慕斯框里，倒入慕斯液，入冰箱冷藏至少4小时，过夜更好。

  取出后用热毛巾捂一会儿脱模。切时用微热的刀，切一刀，擦干净刀再切第二刀。（这个且起来不容易，干脆直接用勺子吃吧）。

5、剩下的做成慕斯杯，做法是一样的啦，先放蛋糕片，然后倒入慕斯液就可以了。

 

 

 

 

我做的其它慕斯蛋糕：

        

   杏仁巧克力慕斯            山楂慕斯               笑脸香橙慕斯         芒果乳酪慕斯