天气热了，

夏天就这么突然的来了。

太阳这么大，

防晒美白就成了每个mm的头等大事。

防晒霜、遮阳伞……

外部的保护固然重要，

但内功的修炼才更为根本啊……

摄取黄红色蔬果可以帮助你提升防晒能力，

所以，

美白防晒轻松的吃出来吧……

 

趁着芒果还没有下市，

做了漂亮的芒果乳酪慕斯。

本来以为配方里含量不低的得奶油奶酪和淡奶油，

这款蛋糕肯定会很腻呢，

没想到仍然足够清爽，

再加上芒果的清香，

原来芒果和奶油奶酪是黄金搭档阿，

美味……

 

周姐姐的生日过了才知道，

虽然过了，

但是还是很用心的做了这款蛋糕送给她。

希望她保持美丽哈……

配方的量做了两款，

6寸圆模和6寸方模各一个。

旁边配的是自制的杨枝甘露，

下次发上来。

再看看切面图，

切工差了点，呵呵，

拍完了就被我几口吞掉了，

好吃……

方子参考了芳馨厨房

参考分量：6寸圆模和6寸方模各一个

材料：1、一个烤好的圆形6寸或8寸戚风蛋糕（做方模还是需要8寸圆形戚风，否则切成方形时不够大）

      2、慕斯液：芒果泥200g（芒果最好在室温下放置一段时间，至表皮发皱，出现细小斑点时最适合做慕斯，太新鲜的口感有点酸涩，果肉发硬，这时候做慕斯口感不好。）

                 砂糖30-60g（根据芒果的甜度和自己的口味放，口感酸的或喜欢甜的放糖加倍）

                 奶油奶酪150g，吉利丁片2片，淡奶油200g。

      3、果冻层：芒果泥100g， 水100g，吉利丁片1片，糖适量

　　　4、装饰：随意自创

做法：

１、芒果肉打成果泥，吉利丁用冰水泡软备用，奶油奶酪在室温下软化。

2、白砂糖放入奶油奶酪中用电动打蛋器打至顺滑，砂糖溶化。加入200克芒果肉用电动打蛋器混合。加入隔水溶化的吉利丁片继续用打蛋器快速混合。

3、少量砂糖放入淡奶油中打至6分发(稍微可流动的状态)。

4、将2与3混合均匀，完成了慕斯液体的制作。

5、将蛋糕切成1cm厚度的片，需要两片。用慕斯圈压好形状，其中一片沿边缘修切下成为微小一圈，垫在慕斯糊中间使用。

6、用慕斯垫垫底，将一片蛋糕片放在慕斯圈中，倒入慕斯液至慕斯圈小一半高度，放入另一片较小蛋糕片，再将剩余的慕斯液倒满，用刮刀轻轻刮平放入冰箱冷藏室冷藏至完全凝固。（大约3-4小时）

7、制作果冻层：水和芒果泥混合，（如果甜度不够加适量糖，至糖溶化）加入泡好后隔水溶化的吉利丁片，混合均匀后过筛放凉。从冷藏室取出已经凝固的慕斯，将果冻液倒在慕斯层上，放入冷藏室至凝固。
8、待慕斯液全部凝固后，用热毛巾捂一下周围即可脱模，脱模后进行装饰。

注意事项：

1、刚买的。最好在室温下放置一段时间，直到芒果表皮发皱，出现细小斑点最适合做慕斯。

2、所有的混合，尤其是混合吉利丁最好用电动打蛋器，才能又快又匀的混合好，吉利丁凝固很快，混合不好容易结块，影响口感。

 

 

 

 

我做的其它慕斯蛋糕：

  

     山楂慕斯               笑脸香橙慕斯