现在外面卖的花生酱的瓶子上在明显的地方都会写上“反式脂肪酸”，以前会在不明显的成分表里写上“氢化植物油”，其实是一个意思，简单的总结就是“对人体有害”。主要存在于饼干、面包、蛋糕等烘焙制品及煎炸食品中，具体科普请搜百度。

     现在我们可以在家自己做花生酱了，制作简单、味道纯正、口感丰富、自由选料。具体制作过程如下：

原料：

主料：生花生米400克，余下材料均为适量。

其实我在不会做饭的时候最讨厌菜谱里写着“适量”二字，什么叫适量？1克还是10克？可是这次我真不想写具体克数，我就是随着感觉放的，因为这个多少真的因人而异。

配料：黑芝麻、蜂蜜、盐少量、白糖或红糖（喜欢粗口感的可以放砂糖）、初榨橄榄油（还有放花生油的，最好加热放凉使用，要不有异味；还有放黄油的，你要愿意也可以试试；其他味道太重的我不建议用，两种香味不搭。）

制作过程：

1、生花生米放入烤盘中，烤箱150度，20分钟。中间我翻了若干次，为了烤均匀了。没烤箱的放炒锅里炒熟，或直接买熟花生米也行。

2、烤好的花生米晾凉。 


3、去皮。 


4、我喜欢吃带花生碎的，so，取三分之一的熟花生米放入打碎机打碎。此时满屋飘香，哈喇子直流。 

5、花生碎倒入一个碗里。

6、再取三分之一熟花生米打碎，这次在花生米中加入橄榄油，不确定的先少放，看看搅打情况，如果干就再加些油，如果很容易就打成泥糊状就行了。

7、打好的糊糊和第一次的混合。 


8、前面都是没放料的，这剩下的最后部分的熟花生米中加盐2克，糖一大勺、橄榄油适量。搅打成泥，继续与第一二次的混合。 


9、颜色略浅，加入适量红糖搅拌。 


10、突然觉得这个方法也可以做芝麻酱，遂放入适量熟黑芝麻，再挑一些大颗粒花生碎放入搅拌机一并搅打，成为黑芝麻花生酱。 


11、最后拌入蜂蜜搅拌均匀，放凉装瓶，放入冰箱冷藏。 


早餐的时候抹在面包片上很是好吃，老公说这个和外面的味道非常不同，好吃极了。以后咱也可以在家自己做着吃了。