左MM在2012年底的时候祝我2013摄影、跑步、料理都进步，谢谢亲爱的！也祝福你新年心想事成哈！

    这么多天没写博客不知道有人想我了没有？关于摄影和跑步的作业我想我只能等下个月再完成了，今天先写一篇美食的。新的一年，我这个吃货自然是要从吃开始滴！

    要说这个手擀面在外面买买也就两块五一斤，有必要非得自己做吗？多麻烦呀！嘿嘿，这个自制的面吃着就是和外面买的不一样，那叫一个香！你试试就知道了。下面上步骤图，有图有真相哈：

原材料：

面粉：500克（普通面粉就行，我家目前只有高筋粉，我就用的高筋粉，区别就是高筋粉更筋道）

纯净水（常温）：220克

鸡蛋：一个（可有可无，不加也没关系）

盐：2克（加了更劲道，不加也行。给小宝宝吃就别加了。）

薄面：一碗（吃米饭的碗，没用完的薄面还可以倒回面粉口袋的。）

制作过程：

1、将面粉放在盆里，中间凹陷一个坑，放入一半的水。

2、用筷子搅拌，边搅拌边放剩下的水。放水的过程要慢，直到没有干面就行了，别急着一下都倒进去。


3、下手，将面揉到一起，大致是个团了以后，盖个湿毛巾醒一会儿。十分钟后再揉，明显容易揉很多。揉好的面继续盖着湿毛巾醒十分钟或更长的时间。

4、在案板上撒上薄面，把面团取出，在上面撒上薄面。后面的过程一直要用到薄面，是为了防粘用的。

5、从面团的中间往两边擀面，要擀匀了，擀圆了。

6、要不断的往案板和面饼上撒些薄面防粘。在面饼和案板差不多大的时候，将擀面棍从面饼的一端往前卷，边卷边用两手从中间按着往两边推，这样面饼就越来越大了。

为了拍照我请小瓜演示一下推的方式。

先从中间发力按着往两边使劲。

厚的面通过按推的过程变薄和变长了。

7、卷推一个方向后，再换15度，再重复一下。以此类推，直到将面饼推到合适的厚度为止。

8、在面饼上撒上薄面，将面饼像扇子那样折叠起来。

9、像切土豆丝那样从一头切过来、为了不让面条粘在一起切的时候手要有一个往外切、推的动作。

10、将面条抖落开。

11、头一天做的面条没放鸡蛋，切的有点细，适合小孩吃。第二天中午再做的时候，我放了一个鸡蛋在里面，切的时候故意切的宽了一些。结果第二天的面更好吃，更筋道，适合大人吃。

正好家里炖了猪蹄，用猪蹄汤就面条那叫一个香！不信你就试试吧！http://pic.babytree.com/img/fckeditor1/editor/images/smiley/msn/add5.GIF