现在人们自己在家做豆浆很普遍了，豆浆的营养我就不累述了。可是榨完豆浆的豆渣你们都做什么用呢？我家阿姨说她们家都扔了。多可惜呀，其实这个豆渣的营养也相当的丰富呢！豆渣富含粗纤维、蛋白质、不饱和脂肪酸等营养，有降脂、防便秘、防治骨质疏松、降糖、减肥和抗癌等作用。我们家每次制作豆浆剩下的豆渣都留着，一般攒两次的量做一次豆渣窝头。这个窝头很好做，大小不一没有关系，面多面少效果也差不多，蒸的时间长点短点都不太要紧。所以这是一款好吃、好做、营养又美味的健康食品。

下面我就说说制作过程吧：

我们家是做两次豆浆剩下的豆渣做一次窝头，这次的豆渣是135克。

将80克玉米面放进豆渣中，（不放水，因为豆渣本身含水，）直接拌匀。

放65克标准粉。

酵母粉和小苏打各放1/4小勺，红糖10克。

揉匀后，盖上保鲜膜放在有阳光的地方醒发一个小时。

将面取出揉成棍状。

分成小剂子。

把一个小剂子放在手心里，将一个指头从底部给点力，边往里按，其他的手指配合着转。我现在只做这种小小的窝头，我们大人一口一个，瓜瓜吃着正好。

我最后做了两个超薄超小的窝头。

直接放进锅里，开大火。上汽后，15分钟关火就好了。

漂亮吗？

可以用它来当早餐。

瓜瓜自己发明的，先把窝头放在粥里沾沾。

再拿出来，

一口吃掉。

这种小窝头他自己能吃好几个。

很简单，你也做做吧！