http://s3/middle/63148a53x965306512802&690     出了大半月的太阳今天总算开始变得云雾迷蒙，车从山路经过周围都是雾，仿若仙境美极了，个人还是喜欢晴天与下着小雨的天气，晴天令人心情愉快，下着蒙蒙细雨的天不会像阴天一样令人压抑却增添了一份另类的美，喜欢照相的朋友这种时候最好，特别是天然景点拍出的照片会让你感觉腾云驾雾，不多说了进入正题。

     最近人家送了很多腊肠来，正想着怎么把它快速的用完呵呵，冰柜塞得满满的东西，实在放不下了，那么腊肠要做的好吃让它变得更香要怎么做呢，其实炒腊肠只要围绕俩个字就能让它变成一道美味，那就是“干香”。烹制腊肠必须抓住的字眼，掌握了‘干’字做出的腊肠不好吃都难，因为腊肠中油份较足，只有熬干些才能吃着更有嚼劲、不油腻、更香，这就给大家分享用香芹烹制的腊肠。

     原料：腊肠、香芹【即土芹、药芹、旱芹、水芹】

     配料：色拉油、姜丝、蒜末、辣椒干、香叶、料酒、胡椒粉、盐、味精各适量。

     做法：1.把腊肠切成薄片，香芹去除一部分叶子留一部分叶子然后切成段备用；【如下图】

http://s8/middle/63148a53x96534ce9b237&690          2.净锅上火，倒入色拉油烧热后把腊肠放入锅内文火熬，将里面的油份熬出一部分后装出一些油，接着放入姜丝、蒜末、香叶、辣椒干熬出香味；【如下图】

http://s1/middle/63148a53x96535d7cc100&690         3.待锅内的香料熬香后把香芹倒入锅内翻炒，加几粒盐，因为腊肠中带有咸味，所以这边只要放几粒提味，开武火爆炒，然后放入料酒及味精翻炒几下装盘，在上面撒上少许胡椒粉即可。【如下图】

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小贴士：熬腊肠的火温切记不可太旺，否则易焦，时间不能太长，不然就不是腊肠而是油渣了，由于香芹大部分的香味在叶子中所以要留部分叶子为辅。而不选西芹而选香芹是因为香芹比西芹更香，而且香味很特别。

芹菜的食疗功效：清热除烦，平肝，利水消肿，凉血止血。主治高血压，头痛，头晕，暴热烦渴，黄疸，水肿，小便热涩不利，妇女月经不调，赤白带下，瘰疬，痄腮等病症。

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