博文提供：海蓝澜的博客 http://blog.sina.com.cn/88hailanlan88

17号受邀参加了乐扣乐扣的ECO LIFE料理教室的活动，可以向大厨和韩国主妇们学习韩国料理，真是开心哇。

同去的都是大家熟知的新浪美食博主，俺就不一一介绍啦。每一次的相聚，俺们都玩的很开心哈。

下面就给大家呈现当天精彩的花絮，以及几道韩国家常料理的做法，图文并茂，超详细哈。

先来看看俺们这群美食爱好者的大合影，谁能给俺一张大一点的图哇~~

进门签到。俺其实早就来了，只是在楼上喝咖啡呢，哈~~

休息区给俺们准备了各种韩国零食和饮料。


这三位就是一会儿要与俺们进行厨艺示范交流的韩国主妇们。（会讲中文哦）

大家先聊着，俺们去教室看看吧。

教室的示范台，备好了各种一会儿要用到的新鲜食材。


料理教室，整洁明快。已有博主到场，在拍摄细节啦。


这是一会儿要进行厨艺示范的大厨，备料习惯性的摆放整齐。俺以后也要尽可能这么做，不至于操作的时候手忙脚乱。


锅具、调料摆放到位，触手可及。


早到的三石姐忙着做准备工作。


快乐的潘潘猫来啦，气氛就一下子活跃起来。

紫色透明忙着发微薄。自从有了微薄，经常看见紫色这样的身影，\(^o^)/~

幸福滋味也在摆弄手机，这都是习惯动作吗，呵呵。

博主们陆续到来，拍拍这个，摸摸那个。


时间差不多啦，大厨准备就绪，示范马上开始。


先由卢部长（韩国）领导致欢迎辞。

俺们一会儿要用到的精美厨具和部分食材。

为大家准备的奖品和礼品。一会儿认真听讲Pk后，可以将它们统统带走哈。

大厨示范开始，首先给我们演示的是意式千层面。沛沛在讲注意事项，主妇和博主们很认真的记录着。

下面是大厨操作【意式千层面】的过程组图：

一、意式千层面的做法（参考上图）：

去皮番茄切丁后炒熟，加入牛肉碎炒香。

加入其它辅料、调料同炒，大概炖煮20分钟至汤汁浓稠。

格拉斯饭盒里铺一层好煮熟的千层面，再铺一层馅料，交替叠放至八成满，表面撒奶酪丝。家庭小烤箱200度，15-20分钟左右，表面如图颜色即可食用。


烤好的意式千层面，很有料哦~~

接着，大厨又教了我们一道鳕鱼豆腐汤。鲜美浓郁的豆腐汤，让你迫不及待的想动手尝试。

分组演练开始：两人一组，共10组。我和潘潘猫一组，是第一组哈。

上图为三个小组共用的食材，没做呢，就这么漂亮，看着想生吃了它们。

下面是俺们组操作【鳕鱼豆腐汤】的过程组图：

鳕鱼豆腐汤做法：（俺们和大厨的做法略有不同，自由发挥下，呵呵）

潘潘很聪明，提前把豆腐用冷盐水浸泡，这样切出来的豆腐丁不容易碎。

先把豆腐丁、胡萝卜丁、杏鲍菇丁、香菇丁放到开水里煮上大概两分钟，再放入鳕鱼丁焯十秒后捞出控水。换一锅清水，把焯好的各种丁放到开水里加入盐、鸡汁、鸡粉调味。倒入水淀粉熬成羹后烹入蛋清，略煮片刻后点入香油和白胡椒粉出锅。
这里需要注意的是：1.水淀粉的浓稠程度。2.蛋清搅打几下即可，不要打过，否则倒入锅里就都是白沫子了。

图为潘潘在装饰盘边。


对面组的摆渡大厨，刀工很厉害哦。

潘潘在熬啊熬啊，这碗汤的浓稠度，把握的非常准确。

看，我们的成品。

评委们开始陆续品尝我们的作品：

大厨品尝，嗯嗯，不错。


卢部长（韩国）品尝，喝了好几口呢。


韩国主妇们品尝，品的很认真，不住的点头。


这是评委们在品尝摆渡大厨组做的鳕鱼豆腐汤。


最后，评委一致把好评给了我们，第一组，哈哈。潘潘背后贴满了胜利的标志。

接下来，由韩国主妇教授韩国家常美食【韩式炒鱿鱼】。

这位韩国美女看着真眼熟。

下面是韩国主妇操作【韩式炒鱿鱼】的过程组图：

【韩式炒鱿鱼】做法：

首先处理鱿鱼，切花刀并切成5cm左右宽的段。

大葱、洋葱、小尖椒、彩椒切成丝。

调酱：把大蒜末、姜末、韩国辣酱、辣椒粉、韩国糖浆、韩国酱油、香油混合调匀。

宽油加热后，炒香葱和彩椒等，加入鱿鱼翻炒。

快熟时，加入调好的酱料翻炒均匀即可。

韩国的家常菜，大部分都是提前调好酱汁的。韩国美食的特点，口味重。

卢部长也加入了快乐的“战斗”中。

下面是我们演练韩式炒鱿鱼的时候啦。俺们操作【韩式炒鱿鱼】的过程组图：

做法与韩国主妇相似，不同的是，俺们提前烫了一下鱿鱼。用的普通油，出锅时撒了些熟芝麻。


俺们滴成品。彩椒当容器，看起来很养眼吧。

这个环节是摆渡大厨组胜出。

第四道料理由我们的博主三石为大家演示。


茄汁藕盒。

下面是三石操作【茄汁藕盒】的过程组图：

【茄汁藕盒】做法：

藕合裹上蛋液，两面煎成金黄色。

黄油炒香洋葱粒等，加入番茄丁炒至浓稠。

浇在煎好的藕盒上即可。

最后，俺们自由吃喝，评委们去小屋商量PK结果啦。
摆渡大厨获得一等奖，韩国主妇们也获奖。

俺和潘潘获得了特等奖，哇咔咔。

韩国主妇们捧着奖品开心的笑容。

卢部长给俺和潘潘颁奖。


让俺们继续灿烂~~谢谢潘潘~~

最后，卢部长还给大家分发了好吃正宗滴韩国辣白菜~~

更多料理教室精彩分享：

潘潘猫的乐生活：分享ECO LIFE料理教室的精彩烹饪活动

http://blog.sina.com.cn/s/blog_4dd78ed301017kln.html

幸福滋味：新老朋友们欢聚一堂——乐扣乐扣ECO LIFE料理教室

http://blog.sina.com.cn/s/blog_6022b58b0100qlw7.html