不靠谱版，尒尒瞎折腾的私家酸辣鱼。。。请勿以市面上正版相比较。。。

本作品由美食博主“凌尒尒”提供 

还指望着周末能出门玩呐，结果周六一起床，还没开始活动哩，窗外就开始滴滴哒哒的下起雨来，偶最不喜欢下雨了，哪哪都是湿的，算了，不出门了，在家自个玩。

周四的时候，俺接到娘的电话，说收到一个好漂亮滴锅，俺想了想，哦，是乐扣滴呐，这么快就到了。回家就赶紧打开锅来看，材质没得说，全不锈刚才质，拿在手上沉甸甸的，极有手感，表面亮光光的，贼漂亮。像俺们这种混厨房的人，没有啥比看到这种好玩意儿更高兴的事了。刚好没法出门，赶紧把这锅用用。

这锅是酷菲偲煎锅（LCP2265），不锈钢锅（单把，26CM）- 7MM 厚度的3重热底板，有效防止烹饪时部分食物粘在锅上的情况。能保持食物的原汁原味.

开始使用前，俺娘帮俺给锅洗了个澡，然后又帮她做了护理，说明书上写说，初次使用时要先在锅具内放入约2/3容量的水和1勺醋，加热清洗后再使用。烹饪的时候要用中低火烹饪。

偶开始在家翻箱倒柜哩，找来找去，找到新买的红鲳鱼，还有一包百事小熊从千里外给俺快递来滴东北酸菜，还有香菇、榛蘑、杏鲍菇等干货，真是感动极了，快递是送到俺公司的，拆包装的时候我同事都很好奇，怎么会有人快递这种东西，我说，你们不懂，这比啥其他的礼物来得更加的贴心，只有爱美食的人才会体会到其中的快乐。谢谢小熊！！！

另外，同一天，俺也收到蜂厨给俺滴奖品，六月鲜辣酱、酱油、黄飞红花生、胖星儿姐姐签名书等一些其他的礼物，那个辣酱贼好吃，我开盖后挖了好几口，这次也一起加在鱼里煮，感谢蜂厨，祝蜂厨越办越好。

嗯嗯，说了好多感谢，现在开始说菜，于是乎以上种种，俺就想着做个酸辣鱼吧，是尒尒版不靠谱的私家酸菜鱼。。。

原料：

红鲳鱼1条、酸菜半颗、冻豆腐1块、青红辣椒各1条、姜1小块、辣椒酱2勺、鸡精、糖适量

制作过程：

1、红鲳鱼洗净斩件；酸菜切斜刀片成片；冻豆腐切块；青红辣椒剖开去籽切小段；姜洗净刀背拍开；烧一壶开水备用。

2、锅中座油，先把红鲳鱼放到锅中煎至两面金黄，捞出备用。

3、煎鱼剩下的油炒香酸菜，把煎好的鱼铺在上面。

4、锅中倒入热开水，把鱼淹没，加入姜块一同煮制，继续把水烧开。

5、加入切成块的冻豆腐，挖2勺甜辣酱加入鱼汤中继续煮开。

6、最后加入青红辣椒，加少许糖和鸡精码味即可。

TIPS：

1、烧鱼一定要用热水，用凉水整锅鱼汤就废了。

2、此菜不用再加盐了，酸菜本身有加盐去腌制，再加盐就太咸了，可以加点糖中和咸味。不够咸再加点鸡精即可。

这个锅有2.7L的容量，虽然说是煎锅，可是我觉得拿来当炒锅，小汤锅都是没有问题的。

料还是很丰富滴。。。。有酸菜、冻豆腐、鱼肉。。