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圣诞姜饼屋:

姜饼由来:---
    据说，姜饼屋起源于十字军东征，当时姜是一种昂贵的进口香料，只舍得用在圣诞节、复活节这样重要的节庆。后来人们发现，把姜加入蛋糕、饼干中可以增加风味，并有驱寒的功用。久而久之，姜饼屋就成为圣诞节应景点心。

　　姜饼除了世界知名的圣诞点心外，在欧洲还有一种“姜饼市集”，会依季节的不同提供不同形状的姜饼。在德国，纽伦堡号称“姜饼之都”。后来德国民间在十九世纪初期,开始流行制作姜饼屋,并逐渐成为耶诞节的应景食物,意义相当於我国春节的年糕.不过,当时的做法讲究实用,造形简单,不同於现今较为著重装饰功能.在英国，还流行着一个传说：未婚女子吃下姜饼，即能遇见理想的伴侣。

材料：（按照这个量，可以做3－4只）

1、红糖120克、麦芽糖30克、水90克、黄油90克、白糖70克

2、低筋面粉 500克、小苏打3克、姜黄粉10克、盐2克、肉桂粉2克、豆蔻粉2克

3、鸡蛋1只

蛋白霜材料：糖粉200g；蛋白1只；白醋3瓶盖

装饰材料：彩色糖果；糖粉；蛋白霜适量

做法：

1、画图纸；（图纸是去年剪好的，今年可以继续用）

2、材料1隔水融化，搅拌均匀；

3、完全冷却后加入材料3，打发均匀；

4、筛入材料2，搅成面团后，冷藏1小时；

5、取出面团，擀成约1.5mm厚（尽量薄些，底板略厚），按照图纸刻下形状；

6、烤箱预热150℃，10分钟，出炉冷却；

7、蛋白打粗泡，加入糖粉和白醋，继续搅打至硬性，装入裱花袋或保鲜袋，就可以开始搭房子了。

8、组合时，接合处两边皆要挤糖霜，后墙与侧墙同时贴上；

9、两片屋顶挤好糖霜，同时贴上并调整好角度，再贴上烟囟和门；

10、在屋顶边挤上雪滴状的糖霜装饰，将圣诞节礼品点缀于适当位置即可。