天气越来越冷，市场里的羊肉越来越多，对了，冬季是吃羊肉的最佳季节。冬季人体的阳气潜藏于体内，很容易出现手脚冰冷、气血循环不畅的情况。中医认为，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有温补气血、补肾壮阳的功效，所以冬天吃羊肉抵御风寒的同时，又可滋补身体，可谓一举两得。大冬天来几根连着骨头的羊肉排，吃的时候用小刀切开，那才叫一个“爽”呢！

制作过程：

1、羊排800克，胡萝卜1根、芦笋6、7根、酱油2汤匙、蒜3瓣、红葡萄酒半杯、黑胡椒粉少许、百里香1棵，橄榄油、烧烤酱2汤匙。

2、羊排洗净后，将羊皮去除，胡萝卜切滚刀块，芦笋切段。

3、把羊排加入红葡萄酒、酱油、黑胡椒粉、百里香、蒜末腌制20分钟。

 

4、烤箱预热至220℃，烤盘放入2汤匙橄榄油，铺上蔬菜然后放入羊排，

5、入烤箱上下火烤15分钟，然后刷一下烧烤酱和红葡萄酒稀释的汁在羊排的表面，继续烤10分钟即可。

温馨提示：

1、烧烤酱和红葡萄酒稀释的汁中加入蜂蜜会让羊排看上去更有光泽，如果用锡箔纸将羊排包裹起来烤汁水会更多，肉质也会更加的嫩滑。但是口感相对差一点。

2、烤箱中的蔬菜可以多选择几种，例如洋葱、西葫芦、香菇等。